QUILMES, HISTORIAS QUE HICIERON HISTORIA

2O DE SEPTIEMBRE- EN SU HONOR EL DÍA DEL CABALLO CRIOLLO Aimé Félix Tschiffely nació en Berna, Suiza en 1895. Dejó su país natal para enseñar en la Inglaterra de los 20 años, pero encontró una nueva pasión como futbolista profesional y boxeador. Viajó a Argentina y se estableció en Quilmes como profesor de deportes del Colegio San Jorge que se había abierto en Quilmes en 1898. Fundado por el canónigo Stevenson, la institución que llegó a ser la primera de Sudamérica en su género. Vivió en una propiedad sobre la calle Lavalle casi Brandsen, vereda par junto a su primera esposa, Etelvina S. de Tschiffely, argentina, que era partera; y trabajó varios años en el Hospital de Quilmes. Por la relación con alumnos cuyos padres tenían estancias, en el verano solía visitar algunos de esos establecimientos donde se enamoró de los caballos criollos. El aventurero que atravesó América desde Buenos Aires hasta a Washington DC y Nueva York en dos caballos criollos, Gato y Mancha, que provení...

Diego Cabrera, el bartender creador del trago quilmeño, que es furor en Madrid. En marzo del 2001, mientras el país se hundía en el cauce de una de sus peores crisis económicas, con el flamante título de Licenciado en Comercio Internacional bajo el brazo, Diego emprendió un viaje a Europa que en principio solo sería un año sabático, tras finalizar sus estudios. Pero como mientras cursaba el último año de la facultad, ya había empezado a trabajar en un bar convencido de que la coctelería en Argentina estaba mucho más avanzada que en Europa, le puso garra y sentó las bases de lo que, años más tarde, lo consagraría. En 2010, junto a varios socios, abrió el primero de sus bares, Le Cabrera, una coctelería que irrumpió en España al compás de los tragos de impronta frutal y refrescante, las primeras mezclas de vodka y frutos rojos. “Le Cabrera logró revolucionar la escena de la coctelería en Madrid. Su crecimiento fue tal que en 2017 se animó a inscribirse en un concurso organizado por ...